Marché du 2e Cyclo-Cross de Toulouse


Guacamole et sardinade au menu

 

Nous étions ce samedi au 2e CycloCross du Pech David à Toulouse organisé par la Team GSO. Ce fut une belle journée ensoleillée, l’occasion d’échanger avec certains d’entre vous et de vous présenter quelques recettes à la spiruline.

stand spiruline du pech lugan

Notre stand au 2e Cyclo-Cross de Toulouse

Nous avons pu rassurer certains de nos visiteurs qui avaient une idée pas très flatteuse de la spiruline, pour dire les choses simplement, un goût de « bouffe à poisson ».

Et bien je peux vous le dire, ce n’est pas normal, une spiruline de qualité ne sent pas mauvais et même si elle a un goût particulier, il doit rester assez suffisamment neutre.

Les dégustations que nous avons proposées, guacamole-spiruline, sardinade-spiruline, jus de pomme à la spiruline ont permis aux visiteurs de notre stand de constater qu’il est possible de l’intégrer facilement dans des recettes.

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Quelques préparations à la spiruline.

La spiruline en paillettes telle que nous la commercialisons est idéale pour juger de sa qualité. Elle doit être craquante, preuve d’un bon séchage; d’une belle couleur foncée et homogène et le goût, s’il est bien présent doit être léger tout comme l’odeur.

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